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Médaille d’or et d’argent au Mondial des International Chocolate Award 2018

Award 2017 parmi les meilleurs chocolatiers de France

Coq D’or 2017 du guide des gourmands

Tablette d'or et coup de cœur 2016-2018

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Tablettes

Découvrez le vrai goût d'un chocolat d'exception !

 

Appréciez la finesse et la subtilité de nos tablettes de chocolat sélectionnées par nos soins à partir de fèves de cacao d'une seule origine et d'un seul cepage.

 

Nos tablettes de chocolat sont confectionnées sur place dans notre atelier à partir de chocolat 100% pur beurre de cacao, dans lesquelles vous retrouverez toutes les notes gustatives de leur terroir d’origine.

Coffret à la découverte du cacao

25€00

Assortiment de 40 mini tablettes déclinées en 8 origines de cacao. 

 

Cacao pâte 100%

500

Un assemblage de plusieurs cacaos, laissant place à un profil arômatique singulier.

Équateur 76%

500

Une attaque puissante et fruitée aux notes délicates de banane.

Tanzanie 75%

500

Alliant harmonieusement l'acidité à l’amertume intense du cacao.

 

Brésil 74%

500

Un chocolat à la puissante amertume du thé noir relevé aux notes de tabac blond. 

Guatemala 73%

500

Ample et rond aux notes d’agrumes et de fruits rouges.

 

Jamaïque 73%

500

Une attaque végétale, aux notes boisées de fèves de cacao fraiches.

 

Vénézuela 72%

500

 Une timide amertume aux notes chaudes et complexes de fruits secs grillés.

République dominicaine 70%

500

Libère des notes fraîches de fruits jaunes puis des notes de fruits secs grillés. 

 

Vietnam 70%

500

Attaque douce puis légerement acidulée finissant sur un cacao fin avec des notes d'épices et de fruits secs.

 

Pérou 70%

500

Une franche attaque en fraîcheur et une amertume puissante qui se développent et se nuancent au cours de la dégustation.

 

Ghana 68%

500

Une timide acidité, qui laisse éclater des notes rondes, chaleureusement chocolatées et épicées. 

 

Grenade 65%

500

Ample et doux aux notes de vanille très équilibré et chocolaté offrant une fraicheur de menthe poivrée.

Madagascar 64%

 5€00

Saveur fraiche et acidulée aux notes de fruits rouges laissant place à des notes délicates de fruits secs torréfiés. 

 

République dominicaine 46%

500

Ce chocolat au lait laisse place à des notes cacaotées intenses, avant de dévoiler un gourmand crémeux  lacté.

 

Pérou 39%

5€00

Des saveurs douce et gourmande aux notes de fruits secs grillés.

 

 

 

Madagascar 33%

5€00

Un goût gourmand et onctueux, aux notes légèrement acides.

 

 

 

 

Chocolat blanc 33%

500

Un chocolat crémeux et très peu sucré qui dévoile des notes harmonieuses de lait frais et de vanille naturelle.

 

 

 

Chocolat blond 32%

500

Un goût gourmand et peu sucré, aux notes intenses de biscuits à la pointe de sel.

 

 

Lait caramel salé 36%

5€50

Un chocolat qui séduit par son lacté onctueux et la puissance de son goût caramel avec la finesse du sel de Guérande.

 

 

Chocolat noir 68% oranges confites

5€50

Un chocolat savoureux qui laisse place à des gourmandes oranges confites à coeur .

 

 

 

 

Lait biscuité 34%

5€50

 La fraîcheur et l'onctuosité du lait laissent place à des notes chaleureuses et craquantes de biscuit grillé.

 

 

Chocolat noir 68% pistaches

5€50

Un chocolat savoureux qui laisse place à des pistaches légèrement caramélisées pour encore plus de gourmandise. 

 

Noir 68% noisette ou Lait 39% noisette

5€50 

Un chocolat savoureux qui laisse place à des noisettes grillées du Piémont IGP pour encore plus de gourmandise.

 

 

Noir 68% amande ou Lait 39% amande

5€50 

Un chocolat savoureux qui laisse place à des amandes grillées pour encore plus de gourmandise.

 

Noir 63% pécan ou Lait 35% pécan

5€50

Un chocolat savoureux qui laisse place à des noix de pécan légèrement caramélisées pour encore plus de gourmandise. 

 

 


 

 

 Noir 63% crêpe dentelle ou Lait 35% crêpe dentelle

5€50

Un chocolat qui séduit par son goût onctueux et puissant pour accompagner des craquants éclats de crêpes dentelle. 

Sans sucre noir 65% ou sans sucre lait 41% de cacao

5€50

Issu d'assemblages de plusieurs origines dont le sucre a été remplacé par du maltitol, ce chocolat offre une grande rondeur et un bel équilibre pour un plaisir sans limite.

 

 


 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

Venez découvrir nos produits en plein centre ville de Lamorlaye, à 45 minutes de Paris,  non loin de ChantillySenlisCreilL'Isle-AdamGouvieuxViarmesSaint-MaximinLa Chapelle-en-ServalLuzarches.

 

Pour toutes demandes d'informations, n'hésitez pas à nous contacter directement au 03.44.57.04.57 ou par mail via notre formulaire de contact

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  • Le chocolat est excellent ainsi que les glaces bravo continuez à nous régaler...
    Jules corinne
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11, Allée des Arcades

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